Deze week staat in het teken van Suikerfeest. Dat betekent dat er weer gegeten mag worden. En wie houdt er nou niet van zoet? Wat te denken van Helwa, een heerlijke zoete lekkernij.
Je kunt het makkelijk zelf maken. Je hebt voor 6 personen nodig: 75 gr roomboter, 30 gr pijnboompitten, 150 gr griesmeel, 150 gr tafelsuiker, 150 ml melk en 300 ml water, gemalen kokos, 12-15 stuks verkruimelde pistachnoten.
Schort voor, pan op het vuur en laat het boter maar smelten. Voeg de pijnboompitten toe en bak dit snel goudbruin. Voeg de griesmeel en de suiker toe en ga verder met roeren totdat de griesmeel een lichtbruin kleurtje krijgt. Schenk rustig, al roerend, eerst de melk in het mengsel en vervolgens gelijk ook het water. Roer het mengsel regelmatig op matig vuur totdat dit weer helemaal droog is. Haal de pan van het vuur, schep het mengsel in 6 kommetjes. Gaarneer het toetje eerst met kokos en dan met nootjes. Dien het lauwwarm op. Bon appetit!
